Tartas y más tartas.

¿Qué tal ha ido el puente? Yo he estado horneando para variar jeje. Y como lo prometido es deuda os dejo una foto de cada tarta.

La primera foto es de un layer cake de tamarindo, coco y lima. Como en Barcelona nos ha venido el calor de golpe, me apetecía probar algo nuevo, refrescante y tropical, así además salía un poco del típico chocolate y vainilla. Y la sorpresa fué que mi invento estaba de vicio, la verdad es que no estaba muy convencida de como quedarían esos sabores juntos y encima inventándome yo la receta, y la verdad es que sorprendió muy gratamente a todo aquel que la provó, es más no se resistían y repetían jeje.

Y hoy, como es el día de la madre, en honor a la mía, le he preparado una de sus tartas favoritas, un cheesecake con frambuesas. ¡A volado! Sólo han quedado las miguitas del plato jaja.

Así que acabo el fin de semana muuuuuy contenta y con más ganas y menos miedo de seguir inventandome recetas con nuevos sabores.

Mi felicidad también se debe a que la página web de Sweet cakes Barcelona (www.sweetcakesbarcelona.com) está siendo todo un éxito, así que millones de gracias, además ya aparece en google!!! Jejejeje.

Espero que os gusten.

Que tengáis una feliz semana!

Noticias frescas!

 Muy buenos días. Esta semana no os traigo ninguna tarta, ni galleta, ni cupcake. Sólo escribo este post para daros una noticia muy importante para mi. Ya es oficial, Sweet cakes Barcelona tiene web propia. Después de semanas comiendome la cabeza sobre el diseño, como enfocarla y como montarla, por fin anoche la acabé. Pensaba que nunca lo conseguiría jaja.

Si queréis echarle un vistazo, es esta www.sweetcakesbarcelona.com Espero vuestras visitas.

Por cierto, prometo fotografia de algún dulce para el día de la madre, todavía no tengo muy claro si hacer unos cupcakes de agua de Valencia o una layer cake de tamarindo, lima y coco, tropical al máximo jeje.

Nos vemos el próximo fin de semana o la semana que viene.

Un abrazo!

Feliz diada de Sant Jordi.

 

 

Buenos días! Que tal va la semana?

Hoy en Cataluña celebramos la diada de Sant Jordi. Hoy es tradición regalar una rosa a las mujeres y a los hombres un libro.

Si vas paseando por Barcelona, casi en cada esquina te encuentras una paradita donde venden rosas de todos los gustos y colores.

Así que este año he decidido participar en este día tan especial. Cómo? Sweet cakes Barcelona ha colaborado con el stand de la protectora Animal Home donando rosas de fondant y haciéndoles galletas decoradas con forma de dragón y de rosa. El 100% de los beneficios va destinado a los animales.

Así que si estáis por Barcelona y os animáis, no dudéis en pasaros por el stand Animal Home de 9 a 20h. en la calle Clot 34-46. Comprando vuestra galleta o rosa, estaréis ayudando a seguir salvando la vida de los pobres animalitos. 

Feliz Sant Jordi!

Layer cake de Snickers!

El otro día, mientras trasteaba en Instagram, ví que la repostera Alma Obregón había publicado la foto de una tarta de Snickers que acababa de hacer. La pinta de la tarta era tremenda y me moría de ganas de que publicase la receta en su blog para poder hacerla a ver si tenía tan buen sabor como buena pinta. Y ayer por fin publicó la receta, así que esta mañana me he puesto manos a la obra y el resultado es espectacular, la tarta está increíblemente buena y he de decir que tenía mis dudas respecto a que fuese demasiado pesada y pastosa por la textura de la mantequilla de cacahuete, pero en absoluto lo es. Ha sido todo un éxito!

Creo que la añadiré a mi lista de recetas favoritas. Me encanta la mantequilla de cacahuete! Yummy!

Espero que os guste la foto.

Un saludo!

Y después de vacaciones

 ¿Qué tal chic@s? ¿Cómo ha ido esta Semana Santa? Espero que os haya ido fenomenal.

Que buenas son las vacaciones eh, yo sólo les encuentro una pega, los excesos que cometemos a la hora de comer y con los dulces típicos de las fechas.

Así que hoy se me han ocurrido unos cupcakes ligeritos para bajar lo de estos días. Además de ligeros, está vez tienen un toque veraniego y alcoholizado, si si, con alcohol jaja. Como estos días ya empieza el buen tiempo y hace calorcito, que mejor que unos cupcakes se caipirinha.

Están tremendos y entran que da gusto.

Son cupcakes de caipirinha rellenos de ganache de chocolate blanco a la caipirinha y merengue de caipirinha también, de que si no jeje.

Espero que os gusten tanto como a mi.

Y por cierto, noticia! En breve Sweet cakes Barcelona tendrá página web propia. Ya está en construcción, me está dando algun quebradero de cabeza que otro jeje.

Un abrazo! Y ánimo con la vuelta al trabajo 😊

Mona de Pascua

Muy buenos días! Como creo que os comenté, el lunes es el día de la Pascua y, como es tradición en Cataluña, me tocaba comprar o hacerles la mona a mis ahijados. Y como sólo han venido unos días y el lunes ya no estarán aquí, hemos adelantado la mona para que tengan tiempo suficiente para comérsela jeje.

Os voy poniendo fotos de el pastel en sí y de las figuritas.

Como el pastel tenia que ser íntegramente de chocolate, opté por hacer un pastel del diablo. E aquí el super bizcoho de chocolate.

  

Enpecé haciendo un conejito de Pascua con chocolate moldeable.

 

Y algo muy indispensable en una mona, son los pollitos, que este año se han hecho punkis.

  

 

Quiese probar por primera vez a hacer dos figuritas de arroz inflado y forrarlas con fondant con la forma dos simpáticas gallinas, y como tenía correteando a mi alrededor a 3 prqueños monstruitos, no me quede muy contenta con el resultado, pero no se podía pedir más en ese monento jeje.

En cuanto a la temática de la mona, ha sido un popurri, un muñequito para cada niño a su gusto, así que tenemos a Elsa y Olaf (de la peli de Frozen) y a Iron Man.

Aquí tenésis el resultado.

   

  

Espero que os guste.

Un beso supercholotadeado. 

Empezamos la semana

Buenos días! Últimamente tengo el blog un poquillo abandonado, entre los madrugones que me pego en el trabajo y la falta de tiempo, estos días no he hecho nada de repostería.

Hoy sólo escribo para que no os penséis que he abandonado el blog, porque no, aquí sigo jaja.

Entre esta semana y la siguiente seguro que os enseño alguna cosilla, tengo un encargo que todavía está un poco en el aire y lo que sí os enseñaré seguro es la mona de Pascua, que este año será un poco adelantada, la semana que viene ya estará lista.

Pues nada, lo dicho, nos vemos por aquí. Aprovecho para enseñaros un regalito de cumple que me hicieron ayer (desde ayer sou un año más vieja jaja), son materiales e ingredientes para seguir haciendo cosillas reposteras 😊

Por cierto, como es lunes y necesitamos un chute de energia, os dejo una foto de unos deliciosos cupcakes de mikado.

Feliz semana!

Aquí huele a rosas frescas.

¡Cuánto tiempo! Jeje. Lo digo porque desde hace unos días he tenido un poco abandonado el blog. Pero tengo un motivo, he estado preparando la tarta de cumpleaños de mi abuela. El pasado domingo 8 fué su cumpleaños y me pareció buena idea prepararle yo el pastel, en lugar de comprar el típico massini, a ver si al menos le sacaba una sonrisa ya que últimamente no muestra demasiado sus emociones (he de deciros que mi abuela tiene Alzheimer, por eso lo de no mostrar sus emociones entre otras cosas).

A lo que iba, creo que en una entrada anterior ya os comentaba algo del pastel; pues bien al final decidí hacer los bizcochos de chocolate, para el relleno preparé crema de frambuesas y cubrí todo con ganache de chocolate antes de poner el fondant. De decoración me decanté por un bouquet de rosas frescas de color rosa y una cinta de tela con lacito del mismo color.

Os dejo unas fotitos.

Aquí estaba empezando a montar el pastel, bizcocho-crema-bizcocho-crema... Jejejeje

Siguiente paso: cubrir todo con ganache, meterlo en el frigi un buen rato y volver a repetir la operación pqra conseguir unos bordes rectos.

Y las siguientes fotos... El resultado final! Espero que os guste, y también vuestros comentarios 😊

Edit

Por cierto, se me olvidaba! Además de sacarle una sonrisa a mi abuela, se emocionó al ver el pastel y saber que se lo hice yo. Me siento más que satisfecha.

Un abrazo!

Pastel del diablo

No entendía el nombre del pastel, ¿porqué pastel del diablo? Pues bien, hoy lo he entendido a la perfección cuando lo he terminado de hacer y lo he probado. ¡Es todo un pecado! Está delicioso (he de decir que no soy demasiado fanática del chocolate) sinceramente uno de los mejores pasteles de chocolate que he probado en mi vida. Y todo gracias a Martha Stewart.

Tanto si sois adict@s al chocolate como si no lo sois, tenéis que probarlo, es brutal.

La receta la he sacado del libro de "Pasteles" de Martha Stewart, y la cobertura la he obtenido de su página web, es el frosting de la Sra. Milman.

Os dejo la receta por si os animáis.

Pastel del diablo de Martha Stewart:

- 345 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, y un poco más para los moldes

- 100 gr de cacao en polvo sin azúcar, y un poco más para los molde

- 240 ml de agua hirviendo

- 360 gr de harina normal

- 1 cucharadita de levadura Royal

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico

- 3/4 de cucharadita de sal

- 450 gr de azúcar

- 1 cucharada más una cucharadita de extracto de vainilla

1. Precalienta el horno a 180*C. Engrasa con mantequilla dos moldes de pastel redondos de 20cm (yo utilicé 3 moldes de layer cake de 18cm). Espolvorea los moldes con cacao y sacude el cacao sobrante. Mezcla el agua hirviendo con el cacao en polvo en un cuenco mediano hasta obtener una mezcla sin grumos. En otro cuendo, mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato sódico y la sal.
   
2. Con una batidora eléctrica a velocidad media/alta, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y esponjosa (3-5 minutos). Añade los huevos de 1 en 1, batiendo bien tras cada incorporación. Reduce a velocidad baja. Añade la mezcla de la harina en 3 tandas, alternando con 2 tandas de la mezcla de cacao. Bate todo hasta ligarlo. Incorpora la vainilla.
   
3. Divide la masa entre los moldes preparados y hornea los pasteles hasta que el probador de pasteles salga limpio (40-45 minutoa. Traslada los moldes a unas rejillas enfriadoras y deja que se enfríen por completo. Ya están listos para desmoldar.
   

Frosting de la Sra. Milman:

- 960 ml de nata

- 685 gr de chocolate negro o de cobertura

• Pon la nata en un cazo y llévala a ebullición. Corta el chocolate en teozos pequeños y reservalos en un bol. Cuando la nata rompa a hervir, añádesela al chocolate y remueve constantemente con una lengua, así evitarás que se formen grumos. (Yo lo he hecho así para evitar que el chocolate se quemase. También poner la nata y el chocolate juntos a fuego lento e ir removiendo con mucho cuidado que no se queme).
  
• Dejar enfriar en la nevera unas 2 horas aproximadamente.
  

¡Voilà! Ya tenéis todo listo para montar vuestro pastel del diablo.

Si queréis podeis usar virutas de chocolate o chocolate rallado para decorar.

Si os animáis y probáis la receta ya me contaréis que tal.

Un beso superchocolateado a todos!

Tarta a la vista

En el último post os comentaba cosillas que me gustaría hacer, pues bueno, hoy he añadido una cosa más jeje. El día 8 es el cumpleaños de mi otra abuela, y hoy, mientras estaba comiendo he pensado que le haría ilusión si le preparo yo la tarta. Así que no dejo de darle vueltas, la idea de cómo quiero que sea la tengo, pero no paro de pensar en los sabores, que no sea demasiado empalagosa, que le guste a todos y si lleva fruta mejor que mejor. ¡Acepto sugerencias!

Aprovecho para los que estáis empezando en este dulce mundillo para recomendaros 2 tiendas donde suelo comprar todo lo que necesito, son tiendas online pero también tienen tienda física donde os asesorarán en todo lo que necesitéis. Pues bien una es Manenas, está en Barcelona, l@s chic@s son encantadores y te ayudan en todo lo que pueden, a esta voy físicamente.

Y la otra que me vuelve loca es Maria Lunarillos, como está en Jaén y me pilla un poco lejos, siempre hago pedidos online, tienen de todo, cosas para repostería, moldes, menaje de cocina, decoración, todo lo indispensable para preparar mesas dulces... Además tienen un servicio 10, en 24-48h recibes tu pedido en casa. Y como detalle siempre te ponen una bolsita de ositos Haribo en la caja y muchas veces también te regalan un cheque descuento para tu próxima compra.

Por cierto si estáis pensando en compraros algún libro con recetas de repostería, donde hayan recetas de bizcochos, frostings, cremas, buttercreams, etc. yo os recomendaría "Pasteles" de Martha Stewart, es fantástico y muuuy completo.

Bueno ya me he enrollado demasiado por hoy.

Un besito a todos!!

Vuelve a ser lunes.

Pues sí, ya vuelve a ser lunes, se acabó lo bueno, así que toca ponerse las pilas.

Hoy no os traigo fotos ni de cupcakes, ni de tartas, ni de galletas...

Hoy simplemente me apetecía escribir un nuevo post porque sí.

Tengo varias ideas rondando por la cabeza, así que si consigo sacar un poco de tiempo las pondré en práctica y os iré informando. Os cuento alguna de ellas: me gustaría probar y hacer mug cakes ya que últimamente se están poniendo tan de moda. Otra de las ideas es que como se acerca el día de la mona (os cuento un poco por si no lo sabéis, el lunes después de Semana Santa, en Cataluña es tradición regalarle a los ahijados un pastel de chocolate con figuras de chocolate) y este año vienen mis sobrinos, digo vienen porque viven en Córdoba, así que me toca hacerles la mona, y estoy pensando en hacer una tarta del diablo (no hay nada más chocolateado) y ponerles alguna figurita de chocolate encima. 

Después de esto si mq queda tiempo seguiré probando sabores para cupcakes y layer cakes.

Un dulce abrazo y feliz semana!!!

Decorando las galletas

Lo prometido es deuda. Así que como ayer os dije que os enseñaría alguna foto de las galletas decoradas, aquí la tenéis. Tengo que decir que es la segunda vez que decoro galletas con glasa real, así que como se puede ver en la foto, estoy practicando jeje.

Bueno amantes del azúcar, os deseo un feliz y dulce domingo. A mi hoy me toca disfrutar de una comida en familia para celebrar el cumpleaños de una de mis abuelas, he tenido suerte porque voy a mi tailandés favorito jeje.

Un abrazo!

Galleteando

Mmmm... Galletas... Hace tiempo que no hago. Así que.... ¡Manos a la obra!

No hay nada mejor que pasar una tarde de sábado haciendo galletas en familia. A mi peque le chiflan, y la verdad es que empiezas comiéndote una y sigues con otra, y otra... Están buenísimas.

En el próximo post pondré alguna foto cuando las tenga decoradas.

Dulce tarde de sábado a tod@s!

Creo que se me ha olvidado lo más importante...

Soy un desastre, lo reconozco, mi memoria y yo no nos llevamos bien. Creo que después de publicar todas las entradas, todavía no os he dicho que hago cupcakes, tartas personalizadas y organizo mesas dulces por encargo, así que os dejo mi email por si os animáis: sweetcakesbarcelona@gmail.com

Por cierto, la foto... Simplemente cupcakes de chocolate.

Cupcakes con animalitos

Una tarde con amigas en casa, tomando café y cómo no, cupcakes. Esta vez con decoración infantil (en honor a mi hijo), con animalitos de fondant. Hay que ir provando jeje.

Para el cumpleaños de una de mis mejores amigas

Para el cumpleaños de una de mis mejores amigas, aparte del regalito, le preparé unos cupcakes de brownie con buttercream de toffee.

Eh aquí la foto.

Aunque no sea Halloween...

Como bien digo en el título de la entrada, hoy os voy a enseñar unas fotos de los cupcakes que hice para el pasado Halloween. Habían gatos negros, brujas y lápidas con fantasmitas... Uuuuhhhh...

Para la persona más importante de mi vida, mi hijo.

El 15 de diciembre de 2014, mi hijo Aràn cumplió dos añitos. Quería preparle algo especial para celebrar su cumpleaños con toda la familia, y por supuesto que a él le gustase. Después de mucho pensar sobre la temática de la mesa dulce que le iba a hacer (le encantan un montón de dibujos), al final me decidí por Mickey Mouse, ya que últimamente estaba como loco con los dibujos de la casa de Mickey Mouse.

Así que me puse manos a la obra...

Entre las gominolas, regalices y palomitas dulces, le preparé una super tarta de fondant (bizcocho de chocolate blanco y relleno de chocolate negro, con ganache de chocolate), mini-cupcakes de algodón de azúcar, galletas decoradas de Mickey, gelatinas de fresa, batidos de Oreo, brownie y cupcakes de galleta María.

La mesa dulce triunfó entre los invitados y arrasaron con todo.

Por cierto, mi hijo se quedó con la boca abierta al verlo todo, con eso ua me doy por más que satisfecha jeje.

Natural 100%

La otra noche mi pequeñajo me pidió que le hiciera cupcakes, y como no se decirle que no cuando me pide que le prepare algo de repostería (no sé a quién de los dos le hace más ilusión jeje), pensé en hacerle unos cupcakes de fruta natural. Además así ya tenía su desayuno y merienda para el día siguiente. Así que me animé a provar y le preparé unos cupcakes de fresa con un frosting de plátano, todo natural, nada de cremas ni purés preparados. Y así dr bien quedaron! Además están muy ricos.

Un día especial

El pasado 31 de enero fué el cumpleaños de mi madre. Me apetecía hacerle una tarta, qué menos por estar siempre ahí cuando la necesitamos para lo que sea; pero tenía que ser sencilla, porque entre el trabajo y el peque digamos que no es precisamente tiempo lo que me sobra.

Así que me decidí por hacer una layer cake Red Velvet con frutos rojos. Y aquí tenéis el resultado. Espero vuestros comentarios :)

Navidad, Navidad...

Estas pasadas navidades decidí cambiar el cupcake en forma de arbolito navideño por unos cupcakes de galletita de jengibre y otros de turrón de Suchard (muy indicados para estas fechas) decorados con temática navideña pero esta vez decorados con figuritas de fondant. Aquí tenéis el resultado.

Tarde de mezclas

Este cupcake lo hice hace unos meses, en una tarde de aburrimiento. Mi marido me pidió que probase meclando sabores a mi antojo a ver que tal y quedó buenííísimo.

Aquí tenéis mi cupcake de piña y jengibre con frosting de chocolate con leche y nueces de macadamia, con bomboncito también artesano jeje.

Para no aburriros... ¡Una tarta!

Para no aburriros con tanto cupcake seguido, os dejo una foto de la tarta de cumpleaños que le hice a mi marido con la forma del escudo del clan Stark (no estoy segura de como se escribe) de Juego de Tronos. La tarta era de bizcocho de vainilla con aroma de limón, rellena de lemon curd (ya os he comentado antes que siempre me piden más y más lemon curd jeje).

¿Y por qué no?

He visto muchas recetas de cupcakes por internet, pero la verdad es que apenas he visto alguna que sea de un cupcake salado. He de reconocer que los quesos me pierden, sobretodo el cheddar ¿y que mejor compañia para el queso cheddar que un beicon crujiente?

Pues ahí lo tenéis, un cupcake de beicon y queso cheddar con frosting de cheddar. Ñam ñam, se me hace la boca agua al recordarlo…

Al rico helado, oiga!

Como en esas fechas hacía un calor insoportable (muy lógico en pleno mes de agosto) se me ocurrió que porque no probar con un frosting helado para refrescarnos. Así que hice unos cupcakes de tarta de manzana caramelizada al Bourbon con frosting helado de toffee.

Marchando una de chocolate con churros

Aquí tenéis unos deliciosos cupcakes de chocolate con churros, el sabor al más puro estilo español. Mmmm… Riquísimos, uno de mis favoritos.

Mmmmmm.... No, no estoy mal de la cabeza.

Como bien digo en el título del post, no estoy mal de la cabeza. Lo digo porque veréis un montón de entradas seguidas. Tengo la explicación! Hace como cosa de un año y pico empecé con los cupcakes y por fin ahora me he decidido a crear mi propio blog y a intentar dedicarme a este mundillo; de ahí que veáis muuuuchas entradas seguidas.
Aprovecho y os dejo unas fotos de unos Red Velvet (los que llevan arándanos son los primeros que hice).
Saludos!